Vetten

Vet is niet de boosdoener! De juiste balans van de diverse soorten vet zorgt voor een optimale stofwisseling en voorkomt overgewicht. Vet is gezond en helpt je gezond en slank te blijven! Er is vanuit de informatie uit het verleden een verkeerd beeld ontstaan over vetten. Denk aan campagnes zoals “let op vet” die in het verleden door de overheid werd ingezet. Dit suggereerde dat overgewicht en de daarbij behorende welvaartsziekte vooral ontstonden door te veel eten van vet.

Juiste verhoudingen

Het blijkt nu dat vet in het algemeen niet de boosdoener is! Vooral een verkeerde verhouding van verschillende soorten vet in onze voeding is schadelijk voor de gezondheid. Dit in combinatie met het eten van veel (snelle) geraffineerde suikers en een inactieve levensstijl zorgt voor stofwisselingsstoornissen, ontstekingsreacties en veroorzaakt overgewicht.

Goed voor de cellen

Vetten leveren niet alleen maar energie en worden niet alleen maar opgeslagen als reserve opslag voor tijden van schaarste. De gezonde vetten zorgen ook voor een goede doorlaatbaarheid van de cellen. De wanden van de cellen zijn namelijk gemaakt van vetten. Het eten van goede vetten zorgt voor een goede transport van voeding– en afvalstoffen binnen de cel en verbetert onder andere ook het vermogen om vetten te transporteren binnen de cel dat deze verbrand kunnen worden.

Wat doen de vetten?

Door het eten van veel geraffineerde voedingsmiddelen in combinatie met een inactieve levensstijl en overgewicht zorgt er voor dat deze celmembranen (celwanden) flexibel en goed doorlaatbaar blijven. Daarnaast zorgen vetten voor bescherming van de organen en zenuwcellen, zijn ze een grondstof voor hormonen en bevatten ze belangrijke vitaminen (A, D, E, en K)